想飛 の Ben仔

今天31.01.2006,是我上班的最後一天.但也不知道是怎麼搞的,是要給我一個好的回憶嗎?今天從我一
打卡上班,幾乎就一直忙到晚上下班.尤其是今天晚上的訂位,真的是讓我們員工大開眼界!!

就在下午的時候,發生了一件事情,讓我們員工對上面很不滿意!就讓我好好的戲說故事吧......

就再下午的時候,店長走了過來說:"今天晚上有我的親戚15位.所以在1830的時候需要15個位置!"
我一聽到有訂位,就如同往常馬上拿了紙和筆抄了下來,並立刻貼在吧台裡面.就在下午的時候,
依照往常的訂位程序,我們在2樓把所有的桌子排列完成,餐具,茶水,等等都弄到好.等著客人來.
就當訂位客人入入續續到達時.......

他們既然說"他們要的是靠窗的位置!"
那時店長還跑到一樓跟我說:"不是下午的時候跟你說是要靠窗的位置嗎?"
我那時也很直接的回他:"沒有阿!你下午只有告訴我晚上1830有15位客人,沒有說要靠窗的位
置阿!"
他又馬上回答:"有阿!(很肯定)我有告訴你阿!"

我那時開始無言!之後我在跟吧台Yvoone確認,她馬上找出之前就已經有寫今天要訂位的單子.
原來之前就有人寫過了,一看,上面也沒有註名說要靠窗阿!而且就在下午他告訴我的時候,
Yvoone和趴趴也都在場,根本沒聽到他這樣說!況且,如果依照我的習慣,有特別需要的,像是
要靠窗等等,我都一定會特別註名.

接下來就更妙了...........

那時樓上還因為要橋位置,店長和他的sis還有家人親戚把氣份搞的有點僵!!原來就是大家的
意見不合.我那時和趴趴就尷尬站在那邊,等著那些"大大"作出決定,等他們做出了決定,我們
才可以排桌椅,擺設餐具.在那個情況我真的只能說,有些人真的很孩子氣!年紀都那麼大了耶...

沒多久......

突然看著趴趴很不爽的走到一樓外場.原來就因為排位置的事情,店長的媽媽和妹妹就在所有
客人面前"lecture"她!! 這整件事下來我並不覺得員工有錯阿!這樣被罵,真的很無辜!!
所以今天晚上趴趴也不是很開心!

好!!座位搞定了!!訂位的客人也入入續續抵達了.接下來的工作更讓我們大開眼界!!!我就
把那些客人規成幾個特點好了.

(特點A:自以為聰明方便,卻照成別人的不便)
很多客人都是之前有來過的,更何況還是這家店店長他們的親戚.各位阿~~不是說過了嗎?
點餐單是跟著您所坐的桌號來走阿!這下好玩了,就在我們送餐的時候,明明廚房就告知
"12號桌XXXX餐",送上去後才知道問題一大堆.原來,他們那些分散各桌的都點在同一張
紙上,那就是12號桌!這樣送上去,又要在那邊問問他們的鄰居(11,13號桌)的,看看那份
放在服務員手上的餐到底是誰的?很多時候我們就是站在那邊,看著他們你一句,我一句
的在那邊呱啦呱啦.....

(特點B:迷糊與又愛裝客氣)
送餐的時候,也因為特點A的關係,加上很多時候大家喜歡讓來讓去的,真的是把我搞瘋掉!
有幾次我們拿著重重要難送的陶鍋過去時,因為不管怎樣都是12號桌.我們都是要走過去
才再那邊給他們認領自己家的小孩.過去時,可能就會指著某某某說:"喔!這個餐是那個
誰誰誰的"我們就馬上在送過去,就在整個餐即將安全降落在桌面上前的一秒鐘,可能就
有兩種情況發生.

第一: (我們放餐前都會習慣在覆訟一次餐的名字,確保客人拿到正確的餐)就在我說出
餐的名字時,有人就會,"阿!這不是我的耶!我的是XXXX" 這時我們又要拿起那很重很難
拿的餐,再問一次,"這到底是誰家的小孩,請趕快舉手認領!"
第二: 就在把餐要放下去前,那個人可能就會說,"阿!先給那個某某某啦" 然後我們又拿
起了餐點走向那位客人,就在走不到3步,她會馬上顯出中國人的禮儀,"阿!不用啦!先給她
用啦!" 我真的很想把餐就丟在那邊,並說:"請你們自己猜拳決定誰先吃啦!"
先生小姐阿,到最後都是要吃的阿!!!你們這樣搞,會使我們很累耶!而且我們又一大堆餐
要走.

(特點C:愛裝傻又死不認輸)
就在走餐時,一直有一個聲音告訴我們服務員,"我們還有一個PIZZA沒有拿到啦!"那時我們
也都會通報廚房,因為怕太忙使的廚房忘了出.但是到了最後,就在走完所有的餐時,那個聲音
當然還是會存在.因為他們沒拿到他們要的東西.這時再次詢問廚房,所得到的答案就是"所有
的餐都已經出玩了唷!" 當我們再次向客人說明時,.....

客人:"我們明明點兩個PIZZA阿!一個是XXX PIZZA,一個是OOO PIZZA阿!!"
我心想"明明就都出完餐了阿!" 且說: "那我在幫您向廚房做再一次的確認!不好意思!"

真的受不了了,只好到廚房拿了他們自己"親手"劃的單.一看!!厚!!!明明就"一個"Pizza阿!
哪來第二個啦.到了二樓他們還是堅持他們有點,我們只好最後把單子拿給他們看,他們看了
才在那邊乖乖閉嘴.這也奇怪,之前一直在那邊呱呱叫要Pizza的反而乖乖不講話.

另一個狀況.......

"咖哩海鮮飯"走到12桌問時,卻沒有人認領.但從那超級吵的聲音中又冒出:"我們沒有人點
咖哩海鮮飯,但是我們少了一個海鮮飯!" 那時心想,會不會是廚房寫錯,再次call mic下去問.
傳回來的答案是很肯定的"咖哩海鮮飯" 由於不是客人所要的東西,我們只好先不上餐,再向
廚房做協調,看是問題出在哪.我又再次到廚房一看他們所劃的單,厚!!明明就是畫在"咖哩海鮮飯"
上面阿!!最後一樣是把單子再次拿給他們看,才安撫了這個怪狀況.

除了那些,令我們超級suprised的就是,他們既然到外面買起了酒來喝.天阿~~~這是什麼狀況阿?
買了"一大堆"酒.這裡是咖啡廳耶!而且那時2樓還有其他桌的客人.最後是把整個2樓弄到都是
酒味.真的很臭! 臭也就算了,既然有人開始給我再那邊發酒瘋!! 發瘋的發瘋,唱歌的唱歌....
天阿~~~這是怎麼一回是阿?? 要不就是有酒瓶打破,要我們過去清理.最後是連一句謝謝都不會講.

再來還有一點也讓我很OOXX.....

就在我們收餐盤的時候,有一桌坐了幾位年輕人在打牌,我看到他們疊著兩個餐盤,上面的餐盤剩下
兩三顆的雞米花,下面那個完全是空著的.就在我想拿他下面那個已經用完的盤子時,.....

店長的妹妹就跟他們說:"ㄟ,你們先把那幾顆吃一吃啦!"
但是換來的卻是對方其中一位說: "幹麻阿~~要吃的那麼有壓力喔?!怎麼,開店還怕客人坐喔!?"

我聽了馬上轉頭就走.什麼阿!什麼態度呢?況且不是我叫你吃的耶！是你家的親戚叫你吃的耶,我
只是要收你下面已經使用完畢的餐盤阿!!!

再來就是,收餐盤本來就是我們該做的,而且他們人多又一大堆餐盤,我們就要等著他們才能洗.
那時又接近下班時間,我們根本沒有辦法做閉店前的工作.講那個一點,我今天最後一天,所拿到
的薪水也是到晚上10點,如果員工比較直一點,我就可以做到10點就閃人阿.才不管你餐具有沒有
洗完等等.至少我們該做的都做了.

客人1830的桌,加上有"酒"的助興,使的大家賴在那邊一直到閉店前的10分鐘才入入續續離開.最後
我們有要在那邊趕著收啦等等.最後真的連很多東西收了沒洗,店長也說東西就丟到明天再給A班的
洗吧.因為我們如果再把那邊弄一弄,可能要到2230多.這樣他就要付我們加班費啦!

總而言之,在離職的今天讓我真的有個"特別的回憶"